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管理赌场需要综合考虑多个方面，包括人员管理、场地选择、服务质量、风险控制等。以下是一些建议：黑白两道通吃：确保赌场在各方面都有关系，以便应对各种突发情况。招聘专业人员：包括看场子、放风、抽水等，确保赌场运营顺利。培训员工：定期对员工进行培训

赌钱中的“抽水”是指赌场或主办方从赌局中抽取一定比例的佣金或费用。这种机制确保了无论赌局的结果如何，赌场或主办方都能获得收益。以下是几种常见的抽水方式：1. 固定比例抽水：赌场可能会在每局赌博结束后，无论赌徒输赢，都从中抽取固定比例的佣金。